Espresso, Cappuccino, Kaffee, etc. selber machen
Tutorials, Erfahrungsberichte, Tests und mehr für Genießer

Seitdem ich meine Liebe zum Kaffee entwickelt habe, las ich die unterschiedlichsten Erfahrungsberichte, Tutorials und Empfehlungen. Auch zum Thema “Milchschaum” stellte ich mir schnell die Fragen, welche Gerätschaften ich brauche, wie ich diese handhaben muss und was ich sonst alles beachten muss, um den perfekten Schaum zur Zubereitung meiner Kaffee-Spezialitäten zuzubereiten. Also Google ausgepackt und [...]

In den letzten Jahren ist der (echte) Cappuccino auch bei uns in Deutschland immer bekannter geworden, laut einer Statistik trinken etwa 14% der Deutschen mindestens 1x pro Woche einen Cappuccino, 2,4% davon sogar täglich. Doch was ist dieses berühmte Getränk denn eigentlich, wie wird es zubereitet und wie genießt man es? Diese Fragen möchte ich [...]

Der Espresso entsteht aus Wasser, welches unter hohem Druck durch fein gemahlenes Pulber aus stark gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird. Dieses Verfahren ergibt einen starken Kaffee, mit einem für seine Menge (ca. 25 – 30 ml) hohen Koffeinanteil. Der Italiener trinkt ihn ab dem Mittagessen bis spät in die Nacht, während er bei uns noch recht wenig [...]

Über die Herkunft des Kaffees gibt es wahrscheinlich soviele Theorien wie Sorten. So ist auch die Geschichte der Kaffeespezialitäten, die man serviert bekommen kann und deren Vielfalt von Land zu Land variiert, wahrlich interessant, doch würde sie hier den Rahmen sprengen, auch wenn einige davon in den unterschiedlichen Ländern einfach nur anders heißen.

Einige bekannte davon, wie z.B. der Cappuccino, der Latte Machhiato oder der Cafelatte, sind ja heutzutage auch in den meisten Restaurants, Bars, Schnellrestaurants und Tankstellen zu erhalten, in mehr oder weniger guter Qualität. (…)